SOITA MEILLE JA KYSY LISÄÄ: +358 9 8561 7177

EcoReal auttoi Perho Liiketalousopistoa kehittämään koulutustaan vastaamaan ilmastonmuutoksen tuomiin haasteisiin

Julkaistu 15.9.2019 16:21

Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi ja EcoRealin vastuullisuusasiantuntija Lotta Partanen.

Ilmastonmuutos vaikuttaa koulutukseen. Perho Liiketalousopisto teki laajan GRI-vastuullisuusraportin ja muokkasi koulutusohjelmansa vastaamaan ilmastonmuutoksen vaatimia haasteita. Nykypäivän opiskelijoista kasvatetaan kestävän kehityksen lähettiläitä, sillä heidän roolinsa tulee olemaan yritysten uudistaminen nykyajan vaatimuksiin.

Perho Liiketalousopisto on muokannut koulutustaan vastaamaan vastuullisuuden periaatteita ja ilmastonmuutoksen tuomia uusia haasteita. Vastuullisuus näkyy kaikissa opetuksen sisällöissä. Tavoitteena on kouluttaa opiskelijoita, jotka kykenevät muokkaamaan jatkossa työpaikkojensa toiminnan kestävän kehityksen mukaisiksi.

”Koulutamme opiskelijoista kestävän kehityksen lähettiläitä ja tätä vaikuttavuustyötä tulemme mittaamaan jatkossa hiilikädenjäljen avulla”, sanoo Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi.

Hiilikädenjäljellä mitataan sellaisen työn merkitystä, joka pienentää hiilidioksidipäästöjä.

Perho Liiketalousopisto on teettänyt laajan vastuullisraportin toiminnastaan opintovuosilta 2017–2019. Vastuullisuusraportti toteutettiin kansainvälisen standardin mukaisesti GRI-raporttina (Global Reporting Initiative). Raportin on tuottanut vastuullisuuden asiantuntija EcoReal Oy. GRI-vastuullisuusraportin tarkoituksena on auttaa koulua laajentamaan ja syventämään vastuullisuustyötään. Sen avulla vastuullisuustyö, saavutetut tavoitteet ja merkittävimmät kehityskohdat saadaan koottua yksiin kansiin.

Turismi aiheuttaa 8 prosenttia maailman hiilidioksidipäästöistä

Perho Liiketalousopisto on helsinkiläinen toisen asteen ammatillinen oppilaitos, jossa opiskelee noin 1600 opiskelijaa liiketoimintaa sekä matkailu- ja ravintola-alaa. Erityisesti matkailu- ja ravintola-alat ovat keskeisessä roolissa ilmastonmuutoksen hillinnässä. Globaalilla tasolla turismi vastaa noin 8 prosentista hiilidioksidipäästöjä ja turismisektori kasvaa noin 3–4 prosenttia vuodessa Maailman matkailujärjestön (UNWTO) mukaan. Tämä näkyy myös Suomessa, sillä matkailijoiden määrät ovat kasvaneet jo monena vuotena peräkkäin.

”Matkailu- ja ravintolatoimintaa täytyy pystyä tuottamaan radikaalisti vähemmillä hiilidioksidipäästöillä jatkossa. Itseasiassa kaikkien oppilaitosten tulisi tehdä samanlainen vastuullisuusohjelma, sillä ilmastonmuutos tulee vaikuttamaan aivan kaikkiin aloihin”, EcoRealin vastuullisuusasiantuntija Lotta Partanen sanoo.

Nykyisin Perho Liiketalousopiston tutkinnot sisältävät kestävän kehityksen opintoja, minkä lisäksi kestävä kehitys pyritään tuomaan osaksi opintoja innovatiivisten oppimisympäristöjen kautta.

”Kestävä kehitys on ollut toimintamme ytimessä ammattiopiston perustamisesta saakka. Olemme toimineet edelläkävijänä muun muassa vastuullisen matkailun, kestävän gastronomian ja Ravintola Perhon Joutsenlipun osalta. Lukuvuosittain vaihtuvat kestävän kehityksen teemat ohjaavat vastuullisuustyötämme ja ottavat opiskelijat mukaan sen kehittämiseen. Vastuullisuusraportti kokoaa vastuullisuustyömme yksiin kansiin ja tekee siitä standardien mukaisesti mitattavaa”, Ojajärvi kertoo.

Perhon vastuullisuuden onnistumista voidaan mitata hiilikädenjäljen avulla

Perhon vastuullisuustyö ja kestävän kehityksen sisällyttäminen koulutukseen koottiin neljän eri teeman sisään: kestävä koulutus, ympäristön kunnioitus, hyvinvoiva henkilöstö ja tasapainoinen talous.

Perhon työssä korostuu erityisesti sosiaalinen vastuu, sillä kaiken tekemisen tarkoituksena on luoda opiskelijoille ja työelämän kumppaneille menestymisen mahdollisuuksia. Yksi Perhon näkyvimmistä vastuullisuuden saavutuksista on opiskelijoiden ideasta lähteneen oman pellon, Green City Farmin, toiminnan vakiinnuttaminen sekä työ kestävän gastronomian osaamiskeskuksen rakentamiseksi (www.kestavagastronomia.fi). Green City Farm rikastuttaa useiden satojen ravintola-alan, matkailun ja liiketoiminnan opiskelijoiden opiskelupolkuja. Suuren suosion saavuttanut kestävän gastronomian huippuseminaari järjestetään uudelleen syyskuussa 2019 teemalla: Herkullista ja ilmastoystävällistä lähiruokaa aktiviisille ihmisille.

“Koulutusalalla on merkittävä vaikutus siihen, miten tulevaisuuden ammattilaiset tulevat työssään toimimaan. Kun opiskelijat vievät kestävän kehityksen osaamista työpaikoilleen, jalkautuu vastuullinen ja ilmastoystävällisempi toiminta yhä useampiin yrityksiin ja yhteisöihin. Tämän työn merkittävyyttä voidaan mitata hiilikädenjäljen avulla”, Partanen sanoo.

Lisätietoja EcoRealin vastuullisuuspalveluista.

Lisätietoja:

Lotta Partanen
Vastuullisuusasiantuntija
+358 50 554 4967
lotta.partanen@ecoreal.fi
EcoReal Oy

lotta partanen